[大学生传菜员实习总结参考]

发布时间:2019-01-09 01:29:55   来源:疾病    点击:   
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  一、社会实践目的

  为了拓展自身知识面,扩大与社会的接触面,增强个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能够真正融入社会,更快地社会形势的变化,并能够在生活和工作中很好地处理问题,同时也可以打发这空虚无聊的漫长寒假,让寒假充满意义。

  二、实践内容

  我的工作是在食尚国味酒店保障部里当一名服务员,负责上菜。工作分为两个时间段:上午10点上班,中午2点下班;下午4点上班,晚上9点下班。每天工作9个小时,虽然时间有点长,但是工作并不会太累(可能是习惯了吧,呵呵),上班时把准备工作做好:将谷碟、盘子等放到大厅固定的消毒柜里,舂蒜泥,将员工的吃剩的汤包(寒假工、酒店的管理人员、厨师、正式服务员都是在一块吃的)抬到洗碗部等等。

  做完这些事后,差不多就开始我们每天的日常工作了:将客人点的菜肴端上桌。一开始在我看来,端菜这份工作完全没有什么难度,没有一点技术含量。但是到那酒店里端了几天的菜我才发现我错了,很多菜肴是要配其他酱料的(比如有道菜叫深颈烧鹅,它需要配酸梅酱),并不是我所想得那么简单,刚开始还会将菜给端错(酒店挺大的,而且很豪华),将有些菜肴的酱料拿错,慢慢端多以后这些情况就少很多了。

  在酒店里工作,印象最深的是在大年二十九(今年小年)那天晚上,酒店二楼大厅,三楼包厢都爆满了,总共有将近六十桌的宴席,那时菜多得都堆得不成样了!还好我们保障部的兄弟们齐心协力,把我最后一天的硬仗给完美结束了。(在此,小小怀念一下和我一同工作的同事们,你们还好吗?)

  虽然我的主要工作是传菜,但在我完成自己的本职工作后,我还常帮酒店里的其他同事们做一些力所能及的事:帮洗碗部的阿姨们抬消毒水,前台服务员擦杯子、收拾台面、摆放桌椅等等。在我看来,要学到东西,就需要多做事,毕竟实践是检验真理的唯一标准嘛!在学校里也许老师会给我们分配任务说今天做什么,明天做什么,但在这里不一定有人会告诉你这些,你必须自觉去做好,而且尽自己的努力做到最好。

  在这里每个人都为了获得更多的报酬而努力地工作着,所以,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中不断学习别人先进的地方,也要学习别人怎么做人,以提高自己的能力。

  三、实践结果

  短短15天的社会实践结束了,但我从中学到了很多。

  1.要学会做人。首先,人要有诚信,要遵守信用,既然答应了就应该做到。

  2.要学会忍耐,要沉着冷静地思考问题。不要遇到问题就不知所措。

  3.上班时一定要遵守纪律,不能在客人面前随便说话,要给客人一个好印象。

  最重要的是要记得客人永远是上帝,不论客人好不好的行为,都不要当面说出;客人提出的要求要无条件满足。4.要勤俭节约。

  当然,在这里,我也交到了不少朋友,他们给了我很大的帮助,更让我学会了珍惜。我想这次的假期实践让我终身受益。

  四、实践总结与体会

  作为一名新世纪的大学生,应该懂得与社会上各方面的人交往,处理社会上所发生的各方面的事情。毕竟一年多以后我将踏入社会,要与社会交流,为社会办事。

  有这样一种现象:在校读书的学生宁愿出去工作,不愿在学校里读书;而已经在社会的人宁愿回学习读书。在我看来,学习的目的是掌握先进的科学知识,为将来走入社会做好准备。

  所以,我们应该在今天努力学习专业知识,明天才能更好地为社会服务。